食品安全知识题库答案高中 食品安全知识题库答案详细介绍

本文目录一览：

• 1、食品安全问题主要集中在以下几个方面
• 2、食品安全总监考试题及答案
• 3、2021全国农民科学素质 *** 知识竞赛题库及答案(食品安全204题)
• 4、餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)
• 5、食品卫生安全知识多选题以及答案

食品安全问题主要集中在以下几个方面

1、主要集中在一些中小城市、乡镇，生产出不合食品卫生标准要求的产品可造成食物中毒。食品工业中应用新原料、新工艺，有时也带来了食品安全卫生的新问题。

2、食品安全问题主要集中在以下几个方面：微生物性危害、化学性危害、生物毒素、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。我国食品安全目前最突出的问题是非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。

3、该问题主要存在微生物性危害、化学性危害和生物毒素三方面。微生物性危害，微生物是影响我国食品安全的最主要因素。

4、以次充好。添加剂过量。使用非食用添加剂。滥用农药。

5、食品安全问题主要集中在微生物性危害、化学性危害、生物毒素、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。

6、食品安全问题一直是备受关注的话题，不仅涉及到大众的健康和生命，也直接关系到经济发展和国家长治久安。在当代社会，食品安全问题层出不穷，其中主要问题包括以下三个方面。之一，农药残留问题。

食品安全总监考试题及答案

经过以上的 *** ，以防整个人都产生食品安全问题的发现。

-2019食品安全管理员培训考试试题及答案判断题《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。

食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（ ） 食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。

食品安全知识考试题及答案 适量饮用葡萄酒可以预防心脏病，癌症；补血养颜，可以当做一种美容的 *** ，并且有一定的减肥效果。 茶叶中含有茶碱，茶多酚，都具有杀菌消炎作用，茶叶中所含的维生素C，E，B可减缓感冒症状。

食品的最终食用期。1 不宜多吃的食物：松花皮蛋，方便面，臭豆腐，葵花籽，动物内脏，烤牛，羊肉，腌菜，油条。1 粉丝为富含铝的食品，不宜多吃。饮用白酒要防止铅中毒。

2021全国农民科学素质 *** 知识竞赛题库及答案(食品安全204题)

1、正确答案：B 答案解析：布氏杆菌病是由布鲁氏菌引起的人畜共患性全身传染病。布鲁氏杆菌一般寄生在牛、羊、狗、猪等与人类关系密切的动物体内。病原体是通过感染的动物的排泄物和污染的食物进行传播的。

2、营养学的研究证实，蔬菜中的各种维生素，一经受热或多或少都会损失，科学的吃法是生食。可生食的植物很多，如胡萝卜，包心菜，甜菜，花菜，香菇，腰果，瓜子，海藻，小麦芽等。

3、电大作业网。全国农民科学素质 *** 知识竞赛是由农民科学素质行动协调小组主办的活动，该活动2021年竞赛的答案在电大作业网即可查询，可在线阅读。

餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)

1、答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）13鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。

2、根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业应当根据风险分级结果，改进和提高生产控制水平，加强落实食品安全主体责任。

3、答案解析：根据《食品安全法》第四十三条地方各级人民 *** 应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。2食品生产企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考试。

4、正确答案：B 答案解析：根据《食品生产经营日常监督检査管理办法》第二十四条日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动。

5、正确答案：A 答案解析：根据食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）2生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、 *** 食品接触表面等应定期清洁消毒。

食品卫生安全知识多选题以及答案

1、《食品卫生法》第八条规定，在食品生产经营过程中，贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具装置和条件必须符合什么要求，防止食品污染？安全、无害、保持清洁。

2、二，判断题。1，金属容器不能长时间存放酸性食品，因为酸性食品可与金属发生化学变化，而把金属溶出来，贮存时间过短，金属溶出越多，达到一定量就可以引起中毒。

3、《食品卫生法》第八条规定，在食品生产经营过程中，贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具设备和条件必须符合什么要求，防止食品污染？ 安全、无害、保持清洁。